- 500 g hvedemel
- 2 spsk. honning
- 150 g surdej (se evt. opskrift på surdej under “surdej“)
- 500 ml varmt vand
Røres sammen og hæver tildækket i 12
timer.
- 25 g gær
- 400 g rugmel
- 25 g salt
- 300 ml vand
tilsættes sammen med:
- 100 g hakkede hasselnøddekerner
- 100 g solsikkekerne
- 100 g hørfrø
- 100 g sesamfrø
Tilsættes den hævede dej, det røres godt i røremaskinen. Dejen er ret flydende. Dejen hældes i en bageform foret med bagepapir og hæver derefter i 1½ time.
Bages ved 200 grader på nederste rille i ovnen i 70-80 min.
