Soljanka / gullaschsuppe.
4 personer.
- 300 gr bacon i tern
- 2 store hakkede løg
- 2 spsk smør
- 500 gr hakket oksekød
- 2 tsk paprikapulver
- 2 spsk tomatkoncentrat
- 1,5 liter suppe eller 1,25 liter vand og 2 bouillonterninger
- 1 tsk merian
- salt og peber
- 4 kartofler i tern
- 1 fed hvidløg
- 1 grøn peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
Bacon steges sammen med løg i smørret.
Heri steges oksekødet. Suppe, tomatkoncentrat, paprika, merian, kartofler lægges i gryden, det bringes i kog og koger i 20-25 min. Peberfrugter skæres i brede strimler og blandes i til sidst. Suppen smages til med knust hvidløg.
Der serveres brød til suppen.
